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动物性天然香料简介
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动物性天然香料最常用的商品化品种有麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香和麝香鼠香5种,它们均是很好的定香剂,广泛应用在香水或高级化妆品中。

一、麝香(Musk)(1)来源麝香系生活于中国西南、西北部高原和北印度、尼泊尔、西伯利亚寒冷地带的雄性麝鹿的生殖腺分泌物。2岁的雄麝鹿开始分泌麝香,10岁左右为最佳分泌期,每只麝鹿可分泌50g左右。(2)采集位于麝鹿脐部的麝香香囊呈圆锥形或梨形。自阴囊分泌的成分储积于此,随时自中央小孔排泄于体外。传统的方法是杀麝取香,切取香囊经干燥而得。现代的科学方法是活麝刮香。中国四川、陕西饲养麝鹿刮香已取得成功,这对保护野生资源具有很大意义。(3)性状麝香香囊经干燥后,割开香囊取出的麝香呈暗褐色粒状物,品质优者有时析出白色结晶。固态时具有强烈的恶臭,用水或酒精高度稀释后有独特的动物香气。(4)成分黑褐色的麝香粉末,大部分为动物树脂及动物性色素等所构成,其主要芳香成分是仅占2%左右的饱和大环酮——麝香酮。1906年Walbaum从天然麝香中将此大环酮单离出来,1926年Ruzicka确定其化学结构为3-甲基环十五烷酮。后来,Mookherjee等对天然麝香成分进行进一步研究,鉴定出其香成分还有5-环十五烯酮、3-甲基环十三酮、环十四酮、5-环十四烯酮、麝香吡喃、麝香吡啶等十几种大环化合物。(5)用途麝香在东方被视为最珍贵的香料之一。它不但具有温暖的特殊动物香气,在香精中保留其他香气之能力也甚强,常作为高级香水香精的定香剂。除作为香料应用外,天然麝香也是名贵的中药材。

二、灵猫香(Civer)(1)来源灵猫有大灵猫和小灵猫两种。产地中国长江中下游和印度、菲律宾、缅甸、马来西亚、埃塞俄比亚等地、雄雌灵猫均有2个囊状分泌腺,它们位于肛门及生殖器之间,采取香囊分泌的黏稠物质,即为灵猫香。(2)采集古老的采取方法与麝香取香类似。捕杀灵猫割下2个30mm×20mm的腺囊,刮出灵猫香封闭在瓶中储存。现代方法是饲养灵猫,采取活猫定期刮香的方法,每次刮香数克,一年可刮40次左右。此法在中国杭州动物园已经应用多年。(3)性状新鲜的灵猫香为淡黄色流动物质,久置则凝成褐色膏状物。浓时具有不愉快的恶臭,稀释后则放出令人愉快的香气。(4)成分灵猫香中大部分为动物性黏液质、动物性树脂及色素。其主要成分为仅占3%左右的不饱和大环酮——灵猫酮。1915年Sack单离成功,1926年鲁齐卡确定其化学结构为9-环十七烯酮,后来,Mookherjee、Wan Dorp等对天然灵猫香成分进行了进一步分析,鉴定出其香成分还有二氢灵猫酮、6-环十七烯酮、环十六酮等8种大环酮化合物。(5)用途灵猫香香气比麝香更为优雅,常作高级香水香精的定香剂。作为名贵中药材,它具有清脑的功效。
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